咖啡係佬既好伴侶，但天氣濕熱，出門前仲要飲杯熱啡，倒不如一槍打死我。cold brew coffee就唔同，提早一晚整定，朝早一倒就飲得。

一般凍咖啡通常先由熱水沖泡，之後再加冰，但此做法未必夠凍之餘，亦會溝淡咖啡。亦有做法會將咖啡放涼，然後放入雪櫃。此做法咖啡與氧氣接觸的時間會較長，味道相對苦澀，香氣亦會流失。

凍泡咖啡，顧名思義係用凍水沖泡而成。由於不經熱水，酸味會較少，同時會有種獨特的甜味。這種沖泡方法的做法異常簡單，容錯率高，所需器材少，唯一要求是耐性，絕對老少咸宜，適合任何人沖泡。

工具： French Press壺：一個
咖啡粉（中度研磨為佳）：適量
水：適量
保鮮紙 ：一塊

做法：

1. 首先，將適量咖啡粉放入壺中。

2. 加水。咖啡粉同水的比例大概為1:4.5（自己可因應口味調整）

3. 用保鮮紙包好。

4. 放入雪櫃，等12-18小時，時間越長，咖啡濃度越高。

5. Press it！

6. Enjoy

視乎個人口味，飲用時可加奶、加冰、加水。我個人喜歡黑啡，所以就咁就可以。飲落口，咖啡香濃而滑，而且雪左一晚，好夠凍，消暑提神一流。

cold brew代表凍，coffee代表咖啡因，喝下去，是佬味。