一支公飲食地圖:新蒲崗英記美點小食

深宵總是餓,唔食野,漫漫長夜難消磨。現在佬編最想食到的,是新蒲崗英記的懷舊撈麵。上星期在兄弟推薦下,食過英記的懷舊撈麵之後,滋味點滴在心頭。

 

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英記低調的門面,如同街坊普通食店

 

英記門面十分低調,佬編去過康強街搵過幾次食,都無注意到這間粉麵小食店。但原來他們已經擠身2015年米芝蓮為香港首度推出街頭小吃的排行榜上

第一次去英記,當然要食懷舊撈麵。碟麵上檯平平無奇,上面就只有韭黃絲而已,但一撈便知不得了。懷舊撈麵其實就是豬油撈麵,成碟麵就只有全蛋幼麵、豬油、豉油和韭黃。但佬編認為這個組合最能夠呈現出麵食的純粹味道,關乎一個文化對於味道最原始的記憶,是香港人其餘日常麵食的起點。不吃豬油的朋友,so sorry,你們錯過太多了,佬編同你地無計傾。

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六十年代撈麵,即是豬油撈麵

跟麵上的大地魚湯亦值得一提,大地魚湯一不小心會有過鹹的情況,但英記的大地魚湯不會死鹹,而且有回甘的味道,很不錯。另外,佬編注意到不少顧客都有叫奶茶,也跟住叫了一杯,茶味很足,有驚喜。

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還有自家製的醃蘿蔔,辣椒小辣,可以一戰

米芝蓮對不少小店而言,既是祝福亦是詛咒,人多自然搵得多,但人多水準就難以保持。但新蒲崗無地鐵站,無地膽帶路未必識行。有時候好野留俾自己是有原因的,但對於英記,佬訊無甚避忌。

 

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