一支公飲食地圖:和味菜館

咸美頓街和新填地街交界的和味菜館,是佬訊上下寒冬開飯的不二之選。地舖室外食羊腩煲、地茂邊爐;二樓室內雅座,合用各式小菜。冬天在地舖街邊打邊爐,吹來的不是寒風,是佬・味。

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和味其中一個鋪位,對面(圖中右方)還有另一鋪位

邊爐水準不俗,湯底方面,沙嗲夠味、豬骨足料。食材傳統,滑牛味道無俾梳打粉整死、牛柏葉是黑柏葉;雞腸、魚腸、豬心椗等幾刁鑽,但味道穩打穩紮。 落單阿姐會不停介紹你開條新鮮墨魚做刺身,食落清甜爽口,無介紹錯,但價錢不菲,手緊的話就食墨魚滑算吧。

以往和味用的是炭爐,但諸君現在到和味吃飯,已經不會有炭爐。聽阿姐講,炭爐師傅已經冇再做爐了。

飲品方面,青島藍妹是基本,而作為佬訊經常幫襯的菜館,和味的櫃台/士多是有佬味精選 – 昌源玉冰燒供應的。

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和味的櫃台/士多。等位、飲品、埋單,都在這裡解決。有看到昌源玉冰燒嗎?

諸君可能會問,打邊爐都算一支公推介?佬編用例子答你。月前佬訊仝人帶住支玉冰燒去和味打邊爐,酒酣耳熱之際,隔籬一把佬聲:「宜家仲有人飲玉冰燒架咩?」望過去,個阿叔一支公、沙嗲煲、一支青島一碟牛,外露的只有霸氣。一晚落黎,暢談甚歡。一支公打邊爐可以好孤獨,但亦可以好瀟灑;型與柒,俱在一念間。

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