一支公飲食地圖:華姐清湯腩

天后有不少清湯腩店,華姐是佬編常去的一間。

華姐清湯腩就在天后地鐵站外面,那個位置在十幾年前,就只有一間大利清湯腩。現在就是華姐大利並立。那間大利是佬編第一次食清湯腩的地方,大概是K1、2的時候。華姐則是中學時候出現的。

現在吃華姐很少見到她本尊,但當年第一次去吃的時候見到一個婦人,那應該是她。當年只想一支公吃碗腩河,但她卻坐在旁邊大聊特聊。她說她以前是大利的員工,但後來被人逼走,一氣之下就在旁邊開間清湯腩店。聊完還幫我添了一碗湯。

也許就是多了這重關係,此後就轉會去了華姐。現在大多吃清湯腩飯,貪那另上的原碗清湯腩肉靚夠味,不用放在麵底上載浮載沉。

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清湯腩菜飯

華姐的清湯腩是容易入口的味道,腩肉軟腍但仍有彈性,肥瘦也很適口;那啖湯的主調是一陣甘甜,應該是甘蔗吧?餘味也是相當悠長,不容易嚐到過重的味精或者胡椒粉。


那碗菜飯除了用米是珍珠米以外,並無太大驚喜。通常會喜歡加點辣椒油拌飯,口味刺激一點。


其實吃了這些年,知道華姐和旁邊的大利味道確有分別,但覺得兩者其實難言有高下之分。不過既然結緣,也就一直回頭。世上很多事都要揀,但一支公飲飲食食好簡單。有時候不作選擇,可能會是最舒服的選擇。

有關大利和華姐的關係,蘋果有報導過

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2 thoughts on “一支公飲食地圖:華姐清湯腩

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