一支公飲食地圖:海防道華香園

尖咀仍有這樣一片空間。

File_000.jpeg

去華香園吃飯是很偶然的事情。行經廣東道海防道一帶,通常只會想盡快走完。

但在一個小忙的下午,卻留意到在那永遠都濕淋淋的垃圾站旁,有個海防道臨時街市。華香園就位於深處的一小片熟食中心之間。

通常都是中午人潮後去華香園的。會選擇在那裡一支公搞掂,是因為招牌下寫明的秘製豬扒。在這些群聚一起的舊式食檔之間,如果店家有信心說某物是招牌,通常都會有些基本的保證的。

File_001.jpeg

華香園豬扒的秘製之處,指的應該是他們的醃料。以豉油的甘甜味為主,帶著一絲香辛料的醒神,對於一個陀地佬來說,是很下飯的味道。

File_002.jpeg

至於他們的豬扒,其實稱不上是超水平:薄身,偶然甚至會有一點乾,與大家喜歡充滿肉汁的軟嫩豬扒,是有距離的。

雖然如此,沒有謊稱肉汁但實為油脂的累贅,也不是那種鬆肉粉太重手的鬆軟。華香園的豬扒,有時候會令人想起國產零零柒裡面,周星馳拿著的那杯dry Martini。

File_004.jpeg

華香園的事頭,似乎就是在灶頭埋頭工作的那個佬,一直也記不住他的樣子,但在虛浮空無的尖沙咀鬧區,他的背影總令人難忘記。

File_003.jpeg

後來才知道的,海防道臨時街市,已經臨時了好幾十年。這片借來的空間,原來是尖沙咀其中一個最持久的生活場景。

在短促的午飯時間裡,一支公可以避開街外的浮燥,靜靜坐著吃一碟豬扒飯。但願這種片刻靜好的體驗,在這個城市裡,不會只能是一種臨時的享受。

緊貼佬訊fb:loshunmag

佬訊ig:loshunmag

廣告

發表迴響

在下方填入你的資料或按右方圖示以社群網站登入:

WordPress.com Logo

您的留言將使用 WordPress.com 帳號。 登出 / 變更 )

Twitter picture

您的留言將使用 Twitter 帳號。 登出 / 變更 )

Facebook照片

您的留言將使用 Facebook 帳號。 登出 / 變更 )

Google+ photo

您的留言將使用 Google+ 帳號。 登出 / 變更 )

連結到 %s