一支公飲食地圖:香港仔周記

周記雖然名為茶餐廳,但其實是一間茶居。

南區有點資歷的街坊,應該都認識周記。在香港仔大道的周記,門面看上去就是一間茶餐廳的樣子,但唯一透露了它茶居真身的地方,是門口高高擺起的蒸籠。

004MZHFBCA5B797B8B7E0Al.jpg
Source: Openrice

最近一次,是在一個很冷很冷的凌晨去的。半夜的寒風,讓人想起了周記熱騰騰的飯氣。

周記營業時間清晨五點半到下午三點,那真的是飲茶的時間。本來以為五點半準時進去,可以一支公享受包場的寧靜,但原來周記已經坐滿了熟客。

像周記這種有點歷史的地方,不需要太多裝修,因為熟客就是最好的裝潢。大家看似隨意搭檯,但坐的其實是十幾年的老位置。佬編小心地選了一個偏僻的角落,在充滿約定俗成的地方,分清莊閒是應有之義。

D2D0E7CF-CD01-4237-9150-B4FE4FAA3808.JPG
鳳爪

先上的鳳爪正常水準,不會太軟爛,伴碟的是旁邊一堆老伯對戴綠帽的學術討論。A大叔覺得另一半不要太漂亮就可以避免災難,但B大叔卻認為去到雄風不再的年紀,綠帽反而是對個人品味的肯定。或者,戴綠帽是福是禍,與斟酌鳳爪和雞腳的名稱哪個準確,都只是一個perspective。

6FCEE680-E1AF-465A-9CD1-C1A10F22C149.JPG
糯米包

糯米包是外頭少見的點心,佬編向來不太好含糯米的食物,因為容易食滯。但這個糯米包卻是出人意外地可喜。帶著臘味粒香氣的糯米飯,用黃色的燒賣皮裹成包狀,糯米的軟糯口感用包的形式去體現,竟然也同時消除了飽滯感。

CB04B922-14E2-4E8F-BC00-5E514BC968FA.JPG
北菰雞飯

不過,來到周記,為的是他們的蒸飯。蒸飯在香港人的脾胃中,就正如生牛河之於越南人,Bagel之於紐約人一樣,是最能直達味覺記憶深處的食物。周記的蒸飯或許飯粒可以再硬一點,但為什麼會令人一再回頭,是因為那道飯氣。

佬編一直覺得蒸飯鐵碗的高身設計,與威士忌杯的玫瑰花設計一樣,是用來把米粒的香氣重重困住。每次低頭扒飯,一股飯氣都會和米粒一道直衝腸胃,常常幻想武俠小說裡寫的內力,就應該像是在身體裡流竄的飯氣。

佬編很感激周記,在南區並沒有太多可以讓人想起的茶樓和茶居,而周記的飯氣,卻一直流連在腦海中,而且朝早五點半就有。在五點多六點晨光熹微時點上一個蒸飯,是最legit的香港地一盅兩件experience。

更多一支公飲食去處:http://bit.ly/1YfeE1A

緊貼佬訊fb:loshunmag

佬訊ig:loshunmag

Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s